Jour Fix Murtener Nidlekuchen
Jour Fix vom 05.07.2011 in Murten organisiert von Erlebnis Schweiz
Nidelkuchen von der Bäckerei Aebersold mit anschliessendem Apéro im Chesery
In einem speziellen Verfahren werden fünf dünne Schichten Rahm sorgfältig auf einen leichten Hefeteig aufgetragen. Drei Schichten mit leicht angesäuertem Rahm und Zucker während dem Backen und zwei Schichten mit Greyerzer Doppelrahm nach dem Backen. Beim Backen ergibt dies eine feine Caramelkruste, welche nach dem Backen wieder aufgeweicht und zu einem cremigen feinen Überzug veredelt wird.
Der Nidelkuchen wurde bei sechs Eingaben an Qualitätswettbewerben bereits fünfmal mit Gold ausgezeichnet
Jour Fix vom 05.07.2011 in Murten organisiert von Erlebnis Schweiz
Nidelkuchen von der Bäckerei Aebersold mit anschliessendem Apéro im Chesery
In einem speziellen Verfahren werden fünf dünne Schichten Rahm sorgfältig auf einen leichten Hefeteig aufgetragen. Drei Schichten mit leicht angesäuertem Rahm und Zucker während dem Backen und zwei Schichten mit Greyerzer Doppelrahm nach dem Backen. Beim Backen ergibt dies eine feine Caramelkruste, welche nach dem Backen wieder aufgeweicht und zu einem cremigen feinen Überzug veredelt wird.
Der Nidelkuchen wurde bei sechs Eingaben an Qualitätswettbewerben bereits fünfmal mit Gold ausgezeichnet
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